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详情描述：
黑芝麻，日常生活经常能够见到它，在世界各地的饮食中都常常呈现，中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制 造的各色食品和美味佳肴。除了饮食界，芝麻还被普遍应用于医药界，比方《本草纲目》里说：“入药以乌麻油 为上，白麻油次之”。在当时药食同源观念的影响下，芝麻入药还真不是什么事儿。 黑芝麻的益处 维护消化系统 黑芝麻是很好的膳食纤维来源，两汤匙黑芝麻可提供8%每日膳食纤维需求量。而纤维是身体无法消化或吸收 的食物局部，它在消化的食物中坚持原状，能够软化大便，有助于避免便秘。 黑芝麻能够协助消化系统正常工作，还表现为协助减轻肠易激综合征，如痔疮，憩室炎和其他胃肠疾病。此 外，膳食纤维已被科学证明能够降低结肠癌。 生活中假如觉得每天吃黑芝麻比拟费事，能够选择食用九蒸九晒黑芝麻丸，食用便当，经过九蒸九晒的工艺 ，营养成分也更易吸收。 提供安康脂肪 黑芝麻的另一个益处是富含有益安康的脂肪来源。身体需求脂肪提供的能量来停止心脏、肌肉、血细胞和神 经系统有关的许多重要生物和生理过程。身体也需求脂肪来吸收脂溶性营养成分。 黑芝麻含50%至60%的高质量脂肪。每2汤匙黑芝麻含多不饱和脂肪酸4克，单不饱和脂肪3.4克。用不饱和脂 肪替代饱和脂肪可能有助于降低低密度脂蛋白(坏的胆固醇)，降低患心脏病的风险。 坚持骨骼强壮 黑芝麻中的钙是重要的骨骼保健矿物质。另外，黑芝麻含有许多其他矿物质，如镁、磷、钙、铜、铁、锌 ，可以维持骨密度协助坚持骨骼强壮。 身体中50%至60%的镁存在于骨骼中，坚持足够的镁有助于更年期后的女性降低骨质疏松的风险。身体百分之 85%的磷以骨磷酸钙的方式存在。磷缺乏会招致钙的流失，招致严重的骨病。 身体需求钙支持骨头和组织的硬度，缺乏钙可增加骨质疏松和骨折的风险。另外，黑芝麻中的铜、铁和锌有 助于胶原合成，可以维护骨骼。 补充抗氧化剂 黑芝麻和芝麻籽中的油能够经过抗氧化作用协助预防疾病。芝麻中含有苯丙基化合物芝麻素。芝麻素是一种 抗氧化剂，能抵御有害的自在基。而自在基是人体代谢功用的副产品，也可能来自环境，如污染物。 依据2014年7月至12月发表的一项研讨，抗氧化剂可能在预防癌症、心血管疾病、动脉粥样硬化和衰老等退 行性疾病方面发挥重要作用。 芝麻素所具有的抗氧化活性能够协助抗肿瘤、降低胆固醇程度和降低血压。除了芝麻素，芝麻种子还含有维 生素E，也是另一种重要的抗氧化营养素。 减缓阿尔茨海默病 失眠是镁缺乏的一种常见病症。坚持身体里面镁的程度能够协助应激反响系统和激素调理，有助于促进睡眠 。 镁在支持镇静效果和助眠方面所起的作用可能和大脑中的GABA有关。GABA(又名γ-氨基丁酸)是一种神经递 质，能促进安静的觉得并调理睡眠周期。有研讨显现，GABA递质还有减缓阿尔茨海默病的效果。 同时，镁还能够让另一种兴奋性神经递质谷氨酸坚持在安康的范围内。 缓解焦虑和压力 焦虑是一种常见的疾病，据统计大约有15%的人群患有焦虑症。压力和焦虑通常随同着心情紊乱和抑郁，而 这可能是由于镁摄入缺乏形成的。 镁是合成多巴胺所必需的，它会影响一个人的心情。黑芝麻中的镁对减轻经前综合征、轻度焦虑有积极作用 。充足的镁还有助于发明安康的脑内和脊髓液中的5-羟色胺。 预防心脏病 动脉硬化是一种沿着动脉内壁构成斑块的疾病。由于LDL升高是动脉粥样硬化性疾病的一个风险要素，人们 以为胆固醇的降低能够减少动脉粥样硬化的发作及其惹起的心脏病风险。 由于黑芝麻的抗炎和抗氧化作用，科学家研讨了芝麻和动脉硬化的关系。证明芝麻油在降低高胆固醇和炎症 、降低动脉粥样硬化风险、降低心血管疾病风险方面显现了突出的潜力。 研讨人员倡议进一步研讨芝麻油作为他汀类和二甲双胍等传统疗法的替代或补充的潜在用处。 黑芝麻的反作用 药物有反作用，食物也会有反作用。黑芝麻的反作用包括肾结石和过敏，有这两种风险的人要防止大量食用 黑芝麻。 肾结石风险 像一切的种子一样，芝麻种子，包括用芝麻籽制成的产品，都含有一种自然的抗营养物质——草酸。草酸可 与人体内的钙分离，干扰人体对钙和铁的吸收。 草酸盐通常在构成后从体内排出，但在某些条件下，它可能会在你的肾脏中积聚，构成草酸钙碎片。这些碎 片能够开展成更大的晶体——肾结石。 芝麻过敏 芝麻是食物过敏原。假如你的身体免疫系统对芝麻反响过度，那就不要碰芝麻和芝麻产品。严重的过敏反响 可能危及生命，需求立刻紧急医疗。一切的干果种子类食材都有这种风险，过敏体质的人需求格外留意。 总结 在各类饮食中都能见到的黑芝麻，以浓郁的香气和丰厚的营养成为了人们日常饮食里不可短少的食材之一。 但是，任何东西都不能过量，黑芝麻也是一样，每天的食用量倡议控制在2汤匙左右。
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